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人、材料、製品の流れと場所を明確にした衛生管理の確立
異物の混入防止。手洗い、消毒を実行しないと生産エリアに入室できない管理システム
工場内への昆虫類の混入防止。外気温度による温度ロスを抑える。
3階:ミキシング 2階:製麺 1階:茹麺
入荷前室、開梱室、調理室、仕込室、おにぎり成型室、盛付け室、茹玉子室、かつ節室、かえし製造室、洗浄室、出荷前室、など
火災警報、漏電警報、設備故障、冷蔵冷凍温度管理、防犯 など